Vi sætter en ære i at gå foran på det her område. Vi begyndte at affaldssortere og genanvende længe før, der kom regler om det, og er stadig langt foran på det område. Da vi i sin tid introducerede økologisk, sundere, mere smagfuld og varieret mad på NorthSide var det nærmest en revolution i eventbranchen. Vi vil gerne vise, at fremtiden er fyldt med kultur, musik og smager godt. Vi synes faktisk, det er en super positiv historie. At vise, at livet kan være godt og på samme tid være en del af løsningen for fremtiden. Nu har vi så gjort det igen med det plantebaserede, men god innovation kræver nogle gange både mod og stærke benspænd. Så vi ser det ikke som grænser - eller begrænsninger, men som muligheder for udvikling.